*** (01/07/2015 18:38)
depuis voici un an nous avons découvert le cidre de cette petite entrprise artisanale proche de Roscoff et nous constatons qu'il est un des meilleurs produits question qualité et saveur ainsi que son prix, pour ma part je l'aie conseiller a bon nombre de mes amis qui ont eu le privilége de le gouter chez moi Bravo a cette entreprise et ... continuer comme ca.

*** (23/07/2016 17:49)
On y passe à chaque passages en Bretagne pour faire le plein.


*** (17/08/2014 15:53)
Découvrir une véritable brasserie peut être intéressant pour un amateur de bière. Depuis quelques années, des personnes se sont mis en tête de nous faire découvrir de la "VRAIE" bière à contrario des 1664, Kronenbourg, etc. Cependant, n’est pas brasseur qui veut. Il ne suffit pas d’assembler du houblon, du malt d’orge et de l’eau.
La Brasserie Kerav’Ale est située à Keravel dans la banlieue de Roscoff au milieu des champs. Elle produit bière et cidre. La première approche est décevante. La brasserie consiste en un seul hangar avec quatre cuves et des sacs de malt d’orge en provenance d’Allemagne et d’ailleurs au sol contre un mur. On n’assistera pas au processus de fabrication de la bière ou du cidre. On ne verra pas une seule pomme. Il est aussi interdit de prendre des photos.
Ici, il faut écouter doctement le maitre des lieux. Jean-Yves Jacob est assez bavard. Près de quarante minutes d’enseignement scolaire à nous décrire le processus de fabrication de la bière. Cela pourrait être intéressant si Jean-Yves Jacob ne cessait pas d’égratigner les fabricants industriels. Pour lui, la bière industrielle est pleine de colorant et standardisée. Y compris parmi les plus grandes comme la Pielsen. Notre brasseur n’omet pas de nous dire que l’eau entrant dans la composition de sa bière provient du réseau urbain et qu’il la fait bouillir pour lui enlever son chlore. C’est assez surprenant. Habituellement, les brasseurs utilisent de l’eau de source avec un pH de 5 à 5,5 pour une meilleure dégradation de l’amidon par les enzymes. Jean-Yves Jacob insiste sur le fait que l’élevage est interdit à Roscoff pour maintenir la qualité l’eau mais ne dit rien sur les champs qui entourent la brasserie. Je ne suis pas certain qu’ils produisent du Bio et qu’ils n’utilisent pas des pesticides !!!
Nous ne sommes pas restés pour la dégustation. Nous avons acheté une bouteille de cidre brut et une bière blonde. Le cidre est relativement âpre, assez fort. Les bulles sont prononcées. Le goût de la pomme est masqué par le manque de sucre, de fruit. C’est une boisson gazeuse qui n’est pas à la hauteur des cidres Kerissac, Kerloïck, Le Brun, etc. Côté bière, les brasseurs industriels ont encore de beaux jours devant eux. La bière Rosko est une bière pour touristes locaux. Jean-Yves Jacob a même eu l’idée de créer une bière aux oignons de Roscoff…


*** (16/05/2016 00:10)
Nous avons passé un très agréable moment en compagnie de Jean Yves Jacob et de son épouse. Deux passionnés de leur métier qui savent partager des informations claires et très intéressantes sur la fabrication de la bière et du cidre.
La visite de la brasserie a été suivie d'une dégustation de produits de grande qualité dans une ambiance très conviviale.
Discours passionnés autour de la bière, convivialité et bonne humeur....
Que demander de plus ?
A refaire sans hésitation lors d'un prochain séjour.