*** (02/08/2016 19:11)
Hôtel super le personnel est d une gentillesse exemplaire il fait preuve d un grand professionnalisme ,la propreté irréprochable, le restaurant digne d un 4étoiles bref merci à tous

*** (26/10/2016 01:52)
La dernière fois que je suis venu au Central la maman était au fourneau. Elle m'avait fait découvrir des huîtres chaudes à la sauce d'orties (je crois...). Les enfants ont pris la suite et j'ai été ravi de retrouver une ambiance chaleureuse et une excellente cuisine. Le rapport qualité/prix est parfait. Un très bon moment partagé avec des amis pendant notre périple à bicyclette dans le marais. Allez y vous serez agréablement surpris. Quant aux propriétaires… ne changer rien…

*** (21/06/2017 17:07)
Excellent de la table à la cave, je recommande

*** (08/12/2016 00:47)
Watch out for opening times

*** (13/08/2017 21:34)
Très bon accueil, les chambres sont spacieuses et décorées avec goût. Très confortables.

*** (19/11/2017 02:53)
Effectivement je recommande cet endroit chaleureux ,cuisine raffinée très bon moment.

*** (01/08/2016 18:24)
À l’orée du marais poitevin que d’illustres géographes du tourisme ont rebaptisé la « Venise verte » pour attirer le chaland venu des terres sèches, Coulon offre à la saison chaude un concentré de tous les défauts du tourisme populaire :  des gargotes qui polluent les quais, des foules de badauds déambulant cornet de glace à la main, les reins ceints d’un short trop court qui peine à contenir les bourrelets des dames et les ventres des hommes et des véhicules à moteur qui font du tête à queue autour de la place comme des chiens qui se reniflent le cul.
Rien à attendre de telle sentine estivale ? Si, heureusement il existe un havre pour tous ceux qui viennent dans la région pour le seul motif qui vaille, rendre hommage à la mémoire de Jacques de Liniers, le héros niortais qui a l’heur de ne guère plaire ni à la République ni à l’Anglais. 
Ce havre, ce refuge, est le Central, au coeur de Coulon, comme une oasis au milieu du désert. 
Hôtel-restaurant traditionnel, il a su évoluer intelligemment, conservant le meilleur de la production locale, notamment les anguilles, mais en les accommodant de manière astucieuse si parfois un peu  trop tape à l’oeil.
Je me suis laissé tenter par un tartare de veau aux aromates, qui ne m’a point arraché la bouche, assommé par des sauces exotiques, mais qui laisse survivre le goût de la viande. Ensuite, fidèle au veau, j’ai enquillé avec une poêlée de ris de veau et filet de veau, jus de morilles accompagné d'un écrasé de pommes de terre à la truffe. Sans se laisser bourrer le mou par le verbiage du cuisinier qui se veut à la page, l’ensemble est bien équilibré et la finesse du filet se retrouve dans la douceur des ris. Enfin, en dessert un dôme mousse petits pois et gelée fraise, petits pois pochés, fraises et framboises fraîches, macaron fruits rouges et sorbet. Attention au coup de fourchette malheureux car lesdits pois s’enfuient de l’assiette à la volée et il faut beaucoup de patience pour les ramener au bercail.
Si vous êtes disposé à pardonner au cuisinier un goût immodéré pour l’apprêt à la mode, le Central offre une halte de qualité au milieu d’un désastre culinaire de boui-bouis qui puent le graillon et qui encombrent cette petite cité au bord de l’eau.

*** (02/11/2016 05:48)
hotel de charme dans un village de charme ,calme , trés bon accueil petit déjeuner copieux ,dommage que le restaurant ferme le lundi!

*** (27/07/2017 03:43)
Nice restaurant with good food quality. Nice interior and good service. Use of local products.